שמני הזית שלנו

פישולין מסיק מוקדםחריף ועוקצני במיוחד

שמן זית המופק מזיתים שנמסקו בקפידה ממש בתחילת העונה, כשהם עדיין ירוקים לחלוטין. המסיק המוקדם מעניק לשמן צבע עמוק, טעם עז ופרופיל בריאותי יוצא דופן הודות לתכולה גבוהה במיוחד של נוגדי חמצון ופוליפנולים.
מוצא: מקור הזן בדרום צרפת, גדל בשפלת יהודה.
הפרי: נמסק בראשית העונה כשהוא בשיא רעננותו, ומפיק ארומות מתפרצות של דשא קצוץ, עשבי תיבול, פלפל שחור ועגבנייה ירוקה.
השמן: חריף ועוקצני במיוחד, מתאפיין בטעם עז, מרירות בינונית וחריפות גבוהה.

בלנד נחל האלה Nakedעשיר והרמוני

בלנד הבית שלנו, מורכב משילוב הרמוני של זנים נבחרים מהכרם האקולוגי שעל גדות נחל האלה. הבלנד מחבר בין התכונות המצטיינות של כל זן ומציע שמן זית עשיר, מאוזן ויוצא דופן שזוכה לשבחים רבים בקרב חובבי קולינריה בארץ ובעולם.
מוצא: שפלת יהודה המערבית, ישראל.
הכרם: גדל על גדות נחל האלה, באקלים ייחודי המעניק לזיתים פרופיל טעמים עמוק ועשיר.
השמן: עשיר והרמוני, מתאפיין בפירותיות ירוקה גבוהה, מרירות בינונית וחריפות מעודנת ונעימה.

קורונייקיירקרק ועשבוני

חוויה ים-תיכונית עדינה ורעננה להפליא. שמן זית בוטיק פרימיום המופק במסיק מוקדם, שאינו משתלט על האוכל ונגיש מאוד לכל חיך. השמן נבחר רשמית כשמן זית מזן קורונייקי הטוב בישראל וזכה במדליה היוקרתית Grand Prestige Gold בתחרות הבינלאומית Terra Olivo.

מוצא: חבל המני, יוון.

הפרי: מופק במסיק מוקדם השומר על רעננות ופירותיות נקייה.

השמן: עדין ורענן, מתאפיין בארומות פרשיות,עשבי תיבול טריים, עם מרירות נמוכה וחריפות בינונית.

קורטינהעוצמתי ומריר

חוויה קולינרית עזה לחובבי הטעמים הדומיננטיים והבלתי מתפשרים. שמן זית בוטיק המביא איתו אל השולחן את האופי האמיתי, המריר והחריף של הזית, ומשמש כ"תבלין" המושלם להקפצת כל מנה במטבח.

מוצא: חבל פוליה, דרום איטליה.

הפרי: זיתים ירוקים בעלי פרופיל טעם עמוק ונוכחות פראית.

השמן: עוצמתי ומריר, מתאפיין בפירותיות ירוקה גבוהה, מרירות גבוהה וחריפות בינונית מודגשת.

פישוליןעוצמתי וחרפרף

שמן זית בוטיק פרימיום הנחשב אצלנו במשק כזן מצטיין ואהוב במיוחד. זהו שמן מתוחכם ואלגנטי, בעל ארומות ירוקות רעננות, המעניק מרירות חצי-עמוקה וחריפות גבוהה ומלטפת שמחממת את החיך.
מוצא הזן: דרום צרפת.
הפרי: מפיק מנעד ארומות עשיר של דשא קצוץ, צמחי תבלין, פלפל שחור ונגיעות פרי הדר.
השמן: עוצמתי וחרפרף, עשיר מאוד בנוגדי חמצון ופוליפנולים, בעל מרירות בינונית וחריפות גבוהה.